Auch wenn Armin Karrer seine Kreationen selbst als Cuisine reélle bezeichnet, so ist das, was er da zaubert, nicht von dieser Welt. Die Menüs im sterngekrönten Gourmetrestaurant (ab 85 Euro), serviert im stimmungsvollen Gewölbekeller, gibt es auch als Veggie-Version. Ebenso gut, aber schwäbisch-bodenständiger kocht Karrer im Gasthaus Zum Hirschen im Erdgeschoss.